en casa

Suculenta de Chocolate

octubre 11, 2015

Hoy es domingo, pero es un domingo especial. Entonces, en vez de budín hice una torta especial. Hice esta torta con mucho amor este domingo que es uno de celebración. Es una torta muy de chocolate que es alegría, festejo, felicidad.

Suculenta de chocolate

  • 130g azúcar mascabó
  • 150 g manteca
  • 4 cdas de cacao amargo
  • 200 g de chocolate amargo. Usé Águila y Mast Bros de Vanila and Smoke. Insuperable
  • 5 huevos – separar claras de yemas
  • Sal marina para espolvorear – nada

Y sí, no tiene harina. Milagro.

Procedimiento:

  1. Precalentar horno a 180˚
  2. El chocolate a baño maría con la manteca. Revolver y cuidar. Amor.
  3. Claras a nieve. Solitas. No sugar.
  4. Luego batir en batidora yemas con azúcar.No llegan a blanco porque es mascabó pero toman consistencia.
  5. Se va enfriando el chocolate, y cuando está tibio lo agregamos a la mezcla de yemas.
  6. Después agregamos el choco amargo.
  7. Sumamos claras, envolventemente.
  8. En molde enmantecado y encacaoado va la felicísima mezcla.
  9. Y le tiramos un par de cristalcitos de sal. Because we can.
  10. Se pueden degustar los implementos de cocina. Recomendado.
  11. La mezcla va al horno a 180 hermosos grados
  12. 30 minutitos and counting.
  13. Se va a levantar un toque, y se va formar una capita linda arriba.
  14. Cuando está listo lo sacamos y esperamos 10′ para pasarle un chuchillito por el borde y desmoldar.
  15. El desmolde es para un solo lado, es decir la damos vuelta sobre un plato y como cayó se quedó. nada de darla vuelta de nuevo. Es torta feliz pero sennnnsibble.
  16. Espolvorear con azúcar en polvo

BON APETIT.

suculenta-de-chocolate-8

Sumar las claras con mucho amor mucho amor

suculenta-de-chocolate-7

suculenta-de-chocolate-6

Perfectamente ubicada en su molde encacoaoado

suculenta-de-chocolate-5

Magnífico momento el de sacar la preparación del horno…

suculenta-de-chocolate-4

#winning

suculenta-de-chocolate-3

Nada de volver a darla vuelta. Cayó, y está.

suculenta-de-chocolate-2

Feliz feliz aniversario para nosotros.

 

 

You Might Also Like

No Comments

Leave a Reply